
ประโยนช์ของอินูลิน (Inulin)
อินูลินเป็นเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ พบได้ในอ้อย ชิโครี แก่นตะวัน กระเทียมและหอมหัวใหญ่ มีคุณสมบัติเป็นพรีไบโอติกส์ (Prebiotic) ไม่สามารถย่อยได้ในระบบทางเดินอาหารจึงเป็นแหล่งอาหารของแบคทีเรียชนิดดีในลำไส้ได้แก่ บิฟิโดแบคทีเรีย (Bifidobacteria)