อินูลินเป็นเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ พบได้ในอ้อย ชิโครี แก่นตะวัน กระเทียมและหอมหัวใหญ่ มีคุณสมบัติเป็นพรีไบโอติกส์ (Prebiotic) ไม่สามารถย่อยได้ในระบบทางเดินอาหารจึงเป็นแหล่งอาหารของแบคทีเรียชนิดดีในลำไส้ได้แก่ บิฟิโดแบคทีเรีย (Bifidobacteria)
ชื่อทั่วไปคือ โอลิโกแซกคาไรด์ และ โพลีแซกคาไรด์ ซึ่งเป็นโมเลกุลของฟรุกโตสต่อพันธะกันเป็นสายยาวเชื่อมกันกับโมเลกุลของกลูโคส สายโมเลกุลยาวตั้งแต่ 3-60 โมเลกุล
มีผลช่วยลดการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่ในเลือด และลดระดับคอเลสเตอรอล เพิ่มปริมาณ HDL และลดระดับปริมาณ LDL จึงมีการนำมาใช้กับอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและเป็นอาหารลดความอ้วนได้ สามารถรับประทานได้ทั้งเด็ก ผู้ใหญ่ และคนชรา
1. การช่วยบรรเทาอาการท้องผูก
อินูลินเป็นใยอาหารที่มีคุณสมบัติดูดซับน้ำได้ดี จึงช่วยเพิ่มความชื้นให้อุจจาระ และกระตุ้นให้การขับถ่ายเราเป็นปกติ การทานอินูลินต่อเนื่องกันจึงมีส่วนช่วยลดอาการท้องผูก ลำไส้แปรปรวน และป้องกันโรคริดสีดวงทวารได้
2. การช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุแคลเซียมในลำไส้
การได้รับแคลเซียมที่ไม่เพียงพอมีผลทำให้เกิดโรคกระดูกพรุน อินูลินมีส่วนช่วยในการส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมเนื่องจากอินูลินเป็นใยอาหารที่สามารถเกิดกระบวนการหมักได้ด้วยจุลินทรีย์ในลำไส้มนุษย์ให้เกิดเป็นกรดไขมันสายสั้นและกรดชนิดต่างๆ ทำให้เกิดสภาวะที่เป็นกรดในลำไส้ ลดค่าความเป็นกรดด่าง จึงช่วยเสริมประสิทธิภาพการดูดซึมแร่ธาตุได้ดียิ่งขึ้น
3. การรักษาสมดุลระดับไขมันไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลในเลือด
จากรายงานการบริโภคอินูลิน 8 – 20 กรัม นาน 4 สัปดาห์ช่วยควบคุมระดับไขมันและคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญ ด้วยกลไกการควบคุมจากการเกิดอะซิเตต (Acetate) และโพรพิโอเนต (Propionate) ที่สร้างขึ้นจากกระบวนการหมัก อินูลิน โอลิโกฟรุกโตส และฟรุกโตโอลิโกแซกคาไรด์ในลำไส้ พบว่าการบริโภคอินูลินปริมาณ 10 กรัม สามารถควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือดได้ ทั้งนี้เกี่ยวข้องกับกระบวนการสร้างไขมันจากตับ (Lipogenesis) ที่ลดลง
นอกจากนี้ อินูลินยังสามารถใช้แทนไขมันในอาหารไขมันต่ำได้ เช่น ในไอศกรีม ลูกอม เนื่องจากอินูลินจะช่วยให้อาหารมีความหนืด และมีสัมผัสเหมือนครีม
4. ช่วยยับยั้งการเพิ่มน้ำตาลในเลือดได้
เนื่องจากอินูลินเป็นเส้นใยอาหารจากฟรุกโตส และเป็นน้ำตาลประเภทที่ร่างกายไม่สามารถย่อยได้ ดังนั้นจึงไม่เพิ่มน้ำตาลในกระแสเลือด เมื่อรับประทานอินูลินร่วมในอาหาร นักวิจัยพบว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานได้รับอินูลินปริมาณ 8 กรัมเป็นประจำ จะมีระดับน้ำตาลหลังทานอาหารลดลง นอกจากนี้ อินูลินยังช่วยลดความเสี่ยงต่อภาวะแทรกซ้อนของเบาหวานได้อีกด้วย
5. ช่วยป้องกันโรคท้องร่วง
อินูลินถือเป็นพรีไบโอติกส์ (Prebiotics) เนื่องจากแบคทีเรียชนิดดีหรือโพรไบโอติกส์ (Probiotics) ในลำไส้จะย่อยและใช้เป็นอาหาร การที่แบคทีเรียประจำถิ่นเจริญเติบโตได้ดี จะช่วยป้องกันแบคทีเรียก่อโรคชนิดอื่นๆ ไม่ให้มารุกรานร่างกายได้
6. ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่
อินูลินเป็นใยอาหารที่อุ้มน้ำได้ดีช่วยเพิ่มปริมาณของกากอาหาร กระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ทำให้ขับถ่ายสะดวกขึ้น สามารถช่วยดูดซับและดึงสารพิษออกจากร่างกาย ช่วยลดการหมักหมมของกากอาหารในลำไส้ การทานอินูลินต่อเนื่องกันจึงมีส่วนช่วยลดอาการท้องผูกช่วยให้การขับถ่ายเป็นปกติ รวมถึงป้องกันโรคริดสีดวงทวารและโรคมะเร็งลำไส้ด้วย ทำให้ลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งลำไส้ได้ดี (ผลจากกระบวนการหมักในลำไส้เกิดเป็นกรดชนิดต่างๆ ได้แก่ กรดบิวทิริกและกรดโพรพิโอนิก สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้)
7 การช่วยควบคุมน้ำหนัก
จากร่างกายมนุษย์ไม่สามารถย่อยอินูลินได้ ทำให้ไม่ให้พลังงานกับร่างกาย แต่จะได้พลังงานเพียงเล็กน้อย จากกระบวนการหมักของจุลินทรีย์ในลำไส้มนุษย์ ทำให้เกิดเป็นกรดไขมันสายสั้น (Short chain fatty acid) และกรดชนิดต่าง ๆ เช่น กรดอะซิติก (Acetic acid) กรดบิวทิริก (Butyric acid) และกรดโพรพิโอนิก (Propionic acid) ซื่งให้พลังงานต่ำมาก นอกจากนี้การบริโภคอินูลินปริมาณ 8 – 20 กรัม ร่วมกับมื้ออาหารนั้น พบว่าช่วยให้รู้สึกอิ่มและควบคุมพลังงานที่ได้รับจากอาหารสู่ร่างกายได้ต่อวันได้ดี
The first plant in Thailand to incorporate the entire manufacturing process, from the active pharmaceutical ingredients to the finished products,
utilizing state-of-the-art Japanese technology in order to distribute its products to all markets.
